Alimentação e Bebidas

Álcool

Como produtores de álcool desde 1899, o nosso álcool potável de cereais ostenta uma grande qualidade, sendo, por isso, um bem essencial e de valor acrescentado para o setor alimentar. Os nossos painéis de avaliação organolética, que temos presentes nas nossas diferentes fábricas, permitem-nos adaptar os nossos produtos aos desejos e padrões sensoriais de cada local. Ao estabelecermos parcerias com os nossos clientes, oferecemos-lhes o etanol mais adequado aos seus requisitos, otimizando os seus produtos e garantindo uma qualidade constante.

Cacau e chocolate

Aliamos o nosso profundo conhecimento sobre cacau ao nosso leque abrangente de competências ao nível dos ingredientes alimentares, para além de gerirmos a nossa cadeia de distribuição desde a compra dos grãos até à entrega dos nossos produtos de cacau e chocolate à sua porta. 

• Cacau em pó Gerkens®
• Licor de cacau
• Manteiga de cacau
• Chocolate
• Coberturas 
• Recheios

Óleos e gorduras

O nosso vasto portefólio de óleos associado a grandes capacidades de refinação, elaboração de lotes e modificação, permitem-lhe criar alimentos de elevada qualidade e valor nutricional. As nossas instalações de embalamento fornecem formatos de embalagens em conformidade com os requisitos de saúde, segurança e sustentabilidade. 

• Óleos de girassol
• Óleos de colza
• Óleos de soja
• Óleos de milho
• Óleos tropicais
• Azeites
• Lotes funcionai

Sistemas funcionais

As gamas de produtos da Cargill disponibilizam uma grande variedade de opções para sistemas funcionais, combinando pelo menos 2 ingredientes que oferecem desempenho, distinto daquele que é conseguido quando usados separadamente. Os nossos produtos oferecem soluções para uma textura e estabilidade adequadas, bem como um excelente sabor e paladar. 

• Sistemas padrão
• Sistemas integrados
• Sistemas de veiculação de lecitina

Hidrocoloides

Oferecemos uma vasta gama de hidrocoloides, incluindo produtos como biopolímeros, carrageninas, galactomananos e pectinas. São utilizados como agentes gelificantes e espessantes em todas as áreas da indústria alimentar e num número crescente de aplicações cosméticas, farmacêuticas e técnicas. 

• Carrageninas
• Galactomananos
• Pectinas
• Goma xantana

Lecitinas

Com mais de 70 anos de experiência com lecitinas, oferecemos o maior portefólio de soluções à base de lecitina existente hoje em dia, para ajudarmos os nossos clientes a desenvolver produtos novos e inovadores: produtos não GM e não alergénios, alternativas naturais a emulsionantes artificiais, aquisição e fornecimento sustentáveis, etc. Seja qual for a exigência, comprometemo-nos em transformá-la num sucesso comercial! Produzimos todo o tipo de produtos de lecitina a partir de variadas fontes naturais, como soja, girassol, canola/colza e ovo. 

• Lecitinas fluidas, compostas, isentas de óleo e fracionadas
• Modificadas (hidrólise enzimática) bem como não modificadas

Proteínas

A Cargill oferece fontes de proteínas económicas e sustentáveis com base no trigo e no milho. As nossas proteínas vegetais ajudam os nossos clientes a dar resposta à procura de produtos com benefícios de saúde acrescidos, otimizando simultaneamente o seu processamento do ponto de vista económico. As nossas proteínas de trigo ProwLiz™, de sabor neutro, oferecem muitos benefícios para uma grande variedade de aplicações alimentares, com alguns benefícios exclusivos para a formulação de bebidas. 

• Proteína de trigo hidrolisada ProwLiz™ 
• Farinha de glúten de milho

Amidos

O amido é o carboidrato mais comum na dieta humana. Os produtos à base de amido são utilizados para espessar, estabilizar, emulsionar e melhorar a textura dos alimentos que comemos diariamente. Obtido a partir de vários ingredientes naturais de plantas, incluindo milho, milho ceroso, batata, tapioca e trigo, as nossas soluções à base de amido contribuem para a qualidade dos seus alimentos e bebidas em todo o mundo.

• Amidos naturais nativos e funcionais
• Amidos funcionais (para preparar e instantâneos)
• Maltodextrinas (líquidas/secas por pulverização)
• Glicose seca por pulverização

Edulcorantes

Oferecemos uma vasta gama de edulcorantes nas três principais categorias de ingredientes: Edulcorantes de base, polióis como o eritritol Zerose™ e edulcorantes especializados. A nossa oferta de edulcorantes permite-lhe substituir a tradicional sacarose das aplicações alimentares e de bebidas, trazendo igualmente benefícios ao nível nutricional e da saúde. 

• Dextrose
• Glicose
• Xaropes de frutose-glicose
• Hidrolisados
• Polióis
• Edulcorantes especializados
• Stevia

Glicerina

Em aplicações alimentares e de bebidas, a glicerina é utilizada como humidificante, solvente e adoçante. Para além disso, é utilizada como agente saciante em alimentos com pouca gordura, como substituto do açúcar e como agente espessante em licores. A Cargill oferece uma vasta gama de produtos de glicerina, desde glicerina refinada 86,5% a 99,7%, que inclui uma vasta gama de certificações que acompanham produtos do tipo kosher, halal, RSPO, E442 e não OGM de acordo com a regulamentação europeia. 

• Glicerina refinada 99,5%, Ph.Eur.
• Glicerina refinada 99,5%, Ph.Eur., E422, kosher, não OGM
• Glicerina refinada 99,5%, USP, E422, kosher, não OGM
• Glicerina refinada 99,5%, Ph.Eur., E442, kosher, halal, material isento de OGM/palma ou glicerina de acordo com a norma MB RSPO
• Glicerina refinada 99,7%, Ph.Eur., não OGM
• Glicerina refinada 86,5% Ph.Eur., kosher, não OGM – colza pura ou glicerina de acordo com a norma MB RSPO