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Alimentação e Bebidas

Ingredientes, recursos e know-how para criar produtos de sucesso para o setor alimentar e das bebidas.

Os fabricantes de alimentos e de bebidas trabalham num ambiente cada vez mais complexo e em constante mutação. O nosso know-how no processamento de matéria-prima agrícola em ingredientes de elevada qualidade oferece-lhe a vantagem de criar produtos capazes de satisfazer consumidores de todo o mundo.

Atualmente, muitas das tendências no consumo alimentar resultam do envelhecimento da população, do aumento dos níveis de urbanização e da evolução dos estilos de vida. Quando procuram produtos mais saudáveis, os consumidores não deixam de dar valor a um sabor e textura agradáveis. Estamos aqui para, em conjunto, transformarmos ideias em oportunidades. Seja qual for o desafio que enfrente, dispomos de um vasto portefólio de ingredientes base e especializados, para além de sistemas de ingredientes e produtos alimentares acabados, capazes de o ajudar a alcançar novos sucessos.

Explore as nossas ofertas de produtos para clientes na Europa, Médio Oriente e África.

Álcool

Alcoholic drinkÁlcool

Como produtores de álcool desde 1899, o nosso álcool potável de cereais ostenta uma grande qualidade, sendo, por isso, um bem essencial e de valor acrescentado para o setor alimentar. Os nossos painéis de avaliação organolética, que temos presentes nas nossas diferentes fábricas, permitem-nos adaptar os nossos produtos aos desejos e padrões sensoriais de cada local. Ao estabelecermos parcerias com os nossos clientes, oferecemos-lhes o etanol mais adequado aos seus requisitos, otimizando os seus produtos e garantindo uma qualidade constante.

Cocoa & Chocolate

ChocolateCacau e chocolate

Aliamos o nosso profundo conhecimento sobre cacau ao nosso leque abrangente de competências ao nível dos ingredientes alimentares, para além de gerirmos a nossa cadeia de distribuição desde a compra dos grãos até à entrega dos nossos produtos de cacau e chocolate à sua porta. 

  • Cacau em pó Gerkens®
  • Licor de cacau
  • Manteiga de cacau
  • Chocolate
  • Coberturas 
  • Recheios

Óleos e gorduras

Bottles of vegetable oilÓleos e gorduras

O nosso vasto portefólio de óleos associado a grandes capacidades de refinação, elaboração de lotes e modificação, permitem-lhe criar alimentos de elevada qualidade e valor nutricional. As nossas instalações de embalamento fornecem formatos de embalagens em conformidade com os requisitos de saúde, segurança e sustentabilidade. 

  • Óleos de girassol
  • Óleos de colza
  • Óleos de soja
  • Óleos de milho
  • Óleos tropicais
  • Azeites
  • Lotes funcionai

Sistemas funcionais

Orange juiceSistemas funcionais

As gamas de produtos da Cargill disponibilizam uma grande variedade de opções para sistemas funcionais, combinando pelo menos 2 ingredientes que oferecem desempenho, distinto daquele que é conseguido quando usados separadamente. Os nossos produtos oferecem soluções para uma textura e estabilidade adequadas, bem como um excelente sabor e paladar. 

  • Sistemas padrão
  • Sistemas integrados
  • Sistemas de veiculação de lecitina

Hidrocoloides

Person harvesting seaweedHidrocoloides

Oferecemos uma vasta gama de hidrocoloides, incluindo produtos como biopolímeros, carrageninas, galactomananos e pectinas. São utilizados como agentes gelificantes e espessantes em todas as áreas da indústria alimentar e num número crescente de aplicações cosméticas, farmacêuticas e técnicas. 

  • Carrageninas
  • Galactomananos
  • Pectinas
  • Goma xantana

Lecitinas

LecithinLecitinas

Com mais de 70 anos de experiência com lecitinas, oferecemos o maior portefólio de soluções à base de lecitina existente hoje em dia, para ajudarmos os nossos clientes a desenvolver produtos novos e inovadores: produtos não GM e não alergénios, alternativas naturais a emulsionantes artificiais, aquisição e fornecimento sustentáveis, etc. Seja qual for a exigência, comprometemo-nos em transformá-la num sucesso comercial! Produzimos todo o tipo de produtos de lecitina a partir de variadas fontes naturais, como soja, girassol, canola/colza e ovo. 

  • Lecitinas fluidas, compostas, isentas de óleo e fracionadas
  • Modificadas (hidrólise enzimática) bem como não modificadas

Malte

shared malt preview 425x320Malte

A nossa rede mundial de malte inclui instalações de produção de malte estrategicamente localizadas em regiões de produção de cevada. Isto permite-nos fornecer malte de qualidade para as suas aplicações alimentares e ajudá-lo a "fermentar" a sua confiança. 

  • Malte para fabricantes de cerveja
  • Malte de trigo
  • Malte especializado
  • Malte para destiladores

Proteínas

ProteinProteínas

A Cargill oferece fontes de proteínas económicas e sustentáveis com base no trigo e no milho. As nossas proteínas vegetais ajudam os nossos clientes a dar resposta à procura de produtos com benefícios de saúde acrescidos, otimizando simultaneamente o seu processamento do ponto de vista económico. As nossas proteínas de trigo ProwLiz™, de sabor neutro, oferecem muitos benefícios para uma grande variedade de aplicações alimentares, com alguns benefícios exclusivos para a formulação de bebidas. 

  • Proteína de trigo hidrolisada ProwLiz™ 
  • Proteína de trigo hidrolisada e solúvel sPriwLiz™ 
  • Farinha de glúten de milho

Amidos

Corn starchAmidos

O amido é o carboidrato mais comum na dieta humana. Os produtos à base de amido são utilizados para espessar, estabilizar, emulsionar e melhorar a textura dos alimentos que comemos diariamente. Obtido a partir de vários ingredientes naturais de plantas, incluindo milho, milho ceroso, batata, tapioca e trigo, as nossas soluções à base de amido contribuem para a qualidade dos seus alimentos e bebidas em todo o mundo.

  • Amidos naturais nativos e funcionais
  • Amidos funcionais (para preparar e instantâneos)
  • Maltodextrinas (líquidas/secas por pulverização)
  • Glicose seca por pulverização

Edulcorantes

shared sweeteners preview 425x325Edulcorantes

Oferecemos uma vasta gama de edulcorantes nas três principais categorias de ingredientes: Edulcorantes de base, polióis como o eritritol Zerose™ e edulcorantes especializados. A nossa oferta de edulcorantes permite-lhe substituir a tradicional sacarose das aplicações alimentares e de bebidas, trazendo igualmente benefícios ao nível nutricional e da saúde. 

  • Dextrose
  • Glicose
  • Xaropes de frutose-glicose
  • Hidrolisados
  • Polióis
  • Edulcorantes especializados
  • Stevia

Glicerina

Glicerina

Em aplicações alimentares e de bebidas, a glicerina é utilizada como humidificante, solvente e adoçante. Para além disso, é utilizada como agente saciante em alimentos com pouca gordura, como substituto do açúcar e como agente espessante em licores. A Cargill oferece uma vasta gama de produtos de glicerina, desde glicerina refinada 86,5% a 99,7%, que inclui uma vasta gama de certificações que acompanham produtos do tipo kosher, halal, RSPO, E442 e não OGM de acordo com a regulamentação europeia. 

  • Glicerina refinada 99,5%, Ph.Eur.
  • Glicerina refinada 99,5%, Ph.Eur., E422, kosher, não OGM
  • Glicerina refinada 99,5%, USP, E422, kosher, não OGM
  • Glicerina refinada 99,5%, Ph.Eur., E442, kosher, halal, material isento de OGM/palma ou glicerina de acordo com a norma MB RSPO
  • Glicerina refinada 99,7%, Ph.Eur., não OGM
  • Glicerina refinada 86,5% Ph.Eur., kosher, não OGM – colza pura ou glicerina de acordo com a norma MB RSPO